سه شنبه, ۸ آذر ۱۴۰۱ / قبل از ظهر / | 2022-11-29
تاریخ انتشار : ۲۴ اردیبهشت ۱۴۰۰ - ۹:۰۰ |
57 بازدید
۰
1

یتیمک به دلیل داشتن لوبیا، دارای ارزش غذایی بسیار بالایی است. لوبیا چشم بلبلی مختص مناطق گرمسیر بوده و به دلیل داشتن انواع مواد معدنی چون ویتامین های گروه ب، پروتئین، کلسیم، پتاسیم، آهن، فسفر و… موجب خواص فراوانی برای سلامتی بدن شده است.از این رو این نوع حبوبات باعث ترمیم پوست، کاهش اشتها و تناسب اندام، درمان کم خونی، تقویت بینایی، پوکی استخوان، سلامت قلب و… می شود.

به این پست امتیاز دهید
۱//۲//۳//۵/۴

یتیمک، یک نوع غذای محلی استان بوشهر می باشد که شما می توانید به دلیل مواد راحت و در دسترس آن این غذای خوشمزه را به راحتی در منزل تهیه کنید. برای طبخ این نوع غذا از گوشت استفاده نمی شود و یک نوع غذای گیاهی می باشد. به همین دلیل جزو دسته غذاهای سالم و رژیمی برای تمام افراد جهان قلمداد می گردد.برای مطالعه آموزش طرز تهیه یتیمک خانگی، با مجله اینترنتی هفتگ همراه باشید.

یتیمک به دلیل داشتن لوبیا، دارای ارزش غذایی بسیار بالایی است. لوبیا چشم بلبلی مختص مناطق گرمسیر بوده و به دلیل داشتن انواع مواد معدنی چون ویتامین های گروه ب، پروتئین، کلسیم، پتاسیم، آهن، فسفر و… موجب خواص فراوانی برای سلامتی بدن شده است.از این رو این نوع حبوبات باعث ترمیم پوست، کاهش اشتها و تناسب اندام، درمان کم خونی، تقویت بینایی، پوکی استخوان، سلامت قلب و… می شود. استفاده از بادمجان نیز در ترکیب این غذا، طعم یتیمک را لذیذ و کامل می کند. بادمجان نیز همانند لوبیا چشم بلبلی دارای انواع مواد مغذی می باشد که مزایای بسیاری دارد.

بادمجان جزو گروه صیفی جات است که البته در تمام فصول سال می توانید آن را به راحتی پیدا کنید. برخلاف تصور اکثر افراد که فکر می کنند بادمجان یک نوع خوراکی بی خاصیت است؛ اما باید بگوییم که خواص دارویی بسیاری از این نوع خوراکی معروف یافت شده است. به گونه ای که بادمجان به عنوان یک منبع ضد ویروس مفید با ارزش غذایی بالا و عالی ترین فواید سلامتی شناخته شده است.

وجود منابع غنی چون ویتامین A ،B، فولات، کلسیم، پتاسیم، کربوهیدرات، فسفر، آهن، فیبر و… باعث هزاران خواص چون کنترل قند خون، تقویت سیستم ایمنی بدن، کاهش وزن، تقویت حافظه، سلامت پوست و مو، رفع بی خوابی و… می شود.در واقع تمام مواد اولیه موجود در غذای یتیمک، حاوی صدها خواص و مزایا برای سلامتی بدن می باشند. از این رو و با توجه به آسانی طبخ این غذای خوشمزه و لذیذ، پیشنهاد می کنیم که فرصت لذت بردن از طعم آن را از دست ندهید و حتما این غذا را در منزل طبخ کنید.یتیمک یک نوع غذای تند و پرادویه می باشد.از این رو اگر مطابق سلیقه و ذائقه غذایی تان است، میزان ادویه را تغییر دهید.

مواد لازم

  • بادمجان: ۴ عدد متوسط
  • لوبیا چشم بلبلی: ۱۷۰ گرم
  • آب تمبر هندی: نصف لیوان متوسط
  • پیاز: ۱ عدد بزرگ
  • آب: ۱ لیوان متوسط
  • روغن مایع: به مقدار لازم
  • نمک : به مقدار لازم
  • زردچوبه : به مقدار لازم
  • فلفل قرمز: به مقدار لازم

    طرز تهیه یتیمک خانگی

    •  ۱ / ابتدا لوبیا چشم بلبلی را در یک قابلمه جداگانه بریزید و کمی آب پر کنید و بر روی حرارت ملایم قرار دهید تا بپزد.
    •  ۲ / پیاز را نگینی(اسمال دایس) خرد کنید و در ماهی تابه با کمی روغن تفت دهید.
    •  ۳ / بادمجان ها را نیز پوست کرده و برای رفع تلخی آن، در آب نمک به مدت یک ربع قرار دهید.
    •   ۴ / سپس بادمجان ها را بشویید و به صورت حلقه ای درشت خرد کنید.
    •   ۵ / بادمجان های حلقه شده را به ماهی تابه حاوی پیاز داغ اضافه کنید.
    •   ۶ / سپس ادویه های لازم مانند نمک، زردچوبه و فلفل قرمز را نیز به بادمجان اضافه و با هم مخلوط کنید.
    •  ۷ / بادمجان ها را کمی در ماهی تابه تفت بدهید تا با ادویه ها خوب مخلوط شوند.
    •  ۸ / سپس یک لیوان آب گرم را به ماهی تابه اضافه کنید.
    •   ۹ / به مدت نیم ساعت بگذارید تا مواد خوب پخته شوند.
    •  ۱۰ / پس از پخت بادمجان آب تمبر هندی و لوبیا چشم بلبلی را به ظرف اضافه کنید و مواد را مجدد مخلوط کنید.
    •  ۱۱ / زمانی که آب تمبرهندی به خورد مواد برود و تقریبا آب تمام شود صبر کنید، سپس غذای شما آماده است. برای مطالعه مطالب مشابه، با مجله آشپزی هفتگ همراه باشید.
لینک کوتاه خبر:
×
  • دیدگاه های ارسال شده توسط شما، پس از تایید توسط مجله آنلاین هفتگ | مجله اینترنتی سینما و سریال 7TAG در وب سایت منتشر خواهد شد
  • پیام هایی که حاوی تهمت یا افترا باشد منتشر نخواهد شد.
  • لطفا از تایپ فینگلیش بپرهیزید. در غیر اینصورت دیدگاه شما منتشر نخواهد شد.
  • نظرات و تجربیات شما

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

    نظرتان را بیان کنید