یکشنبه, ۱۳ فروردین ۱۴۰۲ / بعد از ظهر / | 2023-04-02
تاریخ انتشار : ۳۱ اردیبهشت ۱۴۰۰ - ۱۳:۰۰ |
98 بازدید
۰
2

فلافل اسفناج و پنیر با طعم متفاوت و جدیدش شما را غافلگیر خواهد کرد. بدون شک همه ما عاشق غذاهای خیابانی هستیم و حتما تا به حال تجربه خوردن آن‌ها را داشته‌ایم. یکی از این غذاهای محبوب فلافل است که ریشه آن مربوط به کشورهای خاورمیانه از جمله مصر و لبنان است. این خوراک ساده که ماده اصلی تشکیل دهنده‌اش نخود است به دلیل نزدیکی به ذائقه ایرانی سال‌هاست که وارد سفره‌های ما شده‌ است در حدی که استان‌های جنوبی کشورمان به پخت این غذا با روشی منحصر به فرد معروف هستند.

به این پست امتیاز دهید
۱//۲//۳//۵/۴

فلافل اسفناج و پنیر با طعم متفاوت و جدیدش شما را غافلگیر خواهد کرد. بدون شک همه ما عاشق غذاهای خیابانی هستیم و حتما تا به حال تجربه خوردن آن‌ها را داشته‌ایم. یکی از این غذاهای محبوب فلافل است که ریشه آن مربوط به کشورهای خاورمیانه از جمله مصر و لبنان است. این خوراک ساده که ماده اصلی تشکیل دهنده‌اش نخود است به دلیل نزدیکی به ذائقه ایرانی سال‌هاست که وارد سفره‌های ما شده‌ است در حدی که استان‌های جنوبی کشورمان به پخت این غذا با روشی منحصر به فرد معروف هستند. برای مطالعه آموزش طرز تهیه فلافل اسفناج و پنیر خانگی، با مجله آنلاین هفتگ همراه باشید.

فلافل که به صورت توپ‌های گرد و کوچک در کنار گوجه، خیارشور، چند برگ کاهو و گاهی ترشی‌های مخصوص سرو می‌شود،  یک وعده غذایی کاملا گیاهی به حساب می‌آید و در رژیم غذایی گیاهخواری هم جا باز کرده‌ است. اگر به دنبال دستوری جدید برای تهیه این غذا هستید پیشنهاد می‌کنیم طرز تهیه فلافل اسفناج و پنیر را دنبال کنید تا تنها با چند تغییر در مواد اولیه و رعایت کردن نکات و فوت و فن‌های تهیه آن، علاوه بر فراهم کردن تجربه‌ای متفاوت برای خود و نزدیکانتان یک وعده غذایی کاملا گیاهی را نوش جان کنید که از سلامت آن مطمئن هستید. در ادامه با ما همراه باشید.

بیبی اسفناج۲۰۰ گرم
نخود بدون پوست (کنسرو نخود)۴۰۰ گرم
پنیر سفید ۱۰۰ گرم
زیره دو قاشق چایخوری
آرد ساده۱۰۰ گرم
نمک و فلفل به مقدار لازم

مرحله اول

فلافل یک غذای گیاهی و خوشمزه است که ریشه آن به کشورهای عربی مثل لبنان و مصر می‌رسد. اگر خاطرتان باشد طرز تهیه فلافل لبنانی را قبلا  آموزش داده‌ایم و یک برگر فلافل خوشمزه نیز به شما معرفی کردیم. امروز اما قصد داریم طرز تهیه فلافل اسفناج با پنیر را به شما آموزش دهیم که طعمی متفاوت داشته و شما را شگفت‌زده خواهد کرد.

برای تهیه فلافل اسفناج با پنیر ابتدا بیبی اسفناج‌ها را بشویید و داخل یک آبکش بریزید. یک کتری آب روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. سپس آب جوش را روی اسفناج‌ها بریزید. صبر کنید تا بیبی اسفناج‌ها به اندازه کافی خنک شوند و آب آن‌ها داخل آبکش کاملا گرفته شود.

مرحله دوم

بیبی اسفناج‌ها را همراه نخود، پنیر سفید، زیره و آرد داخل غذاساز بریزید تا مواد کاملا مخلوط شوند. به مقدار لازم نمک و فلفل هم اضافه کنید. سپس مایه فلافل را داخل یک کاسه بریزید. کف دست‌هایتان را خوب آرد پاشی کنید و به کمک دست مایه فلافل را به گلوله‌هایی به اندازه یک قاشق غذاخوری تقسیم کنید. سپس روی گلوله‌ها را صاف کنید تا به شکل فلافل در بیایند.

مرحله سوم

روغن نباتی را داخل یک تابه گود یا قابلمه ریخته و روی حرارت قرار دهید تا روغن حسابی داغ شود. فلافل‌ها را به اندازه دو تا سه دقیقه سرخ کنید. سپس کنار قرار دهید تا خنک شوند. فلافل‌ها را همراهسس  و ترشی بندری سرو کنید.

فوت و فن‌های نگهداری و طرز تهیه فلافل اسفناج و پنیر

  • در مرحله آب جوش ریختن روی بیبی اسفناج‌ها حتما صبر کنید تا کاملا خنک شده و خشک شوند در غیر اینصورت فلافل‌ها خیلی نرم خواهند شد و ممکن است وا بروند.
  • برای فریز کردن می‌توانید فلافل‌ها را به صورت سرخ نشده و خام به مدت سه ماه داخل فریزر منجمد کنید. برای این کار آن‌ها را داخل کیسه فریزر ریخته، در آن را سفت ببندید تا هوا داخل کیسه جریان پیدا نکند و داخل فریر قرار دهید. روی بسته بندی را برچسب بزنید تا راحت‌تر فلافل‌های منجمد شده را داخل فریزر پیدا کنید.
  • فلافل‌ها را به همان صورت سرخ شده هم می‌توانید به مدت یک هفته داخل فریزر نگهداری کنید. برای مطالعه مطالب مشابه، با مجله آشپزی هفتگ همراه باشید.
لینک کوتاه خبر:
×
  • دیدگاه های ارسال شده توسط شما، پس از تایید توسط مجله آنلاین هفتگ | مجله اینترنتی سینما و سریال 7TAG در وب سایت منتشر خواهد شد
  • پیام هایی که حاوی تهمت یا افترا باشد منتشر نخواهد شد.
  • لطفا از تایپ فینگلیش بپرهیزید. در غیر اینصورت دیدگاه شما منتشر نخواهد شد.
  • نظرات و تجربیات شما

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

    نظرتان را بیان کنید