" title="دلمه برگ مو، پیچیدنیه لذیذ و خوشمزه

"/>

دلمه برگ مو از غذاهای سنتی ایرانی است که گاهی به‌عنوان پیش‌غذا هم سرو می‌شود. دلمه برگ مو یکی از لذیذ‌ترین غذا‌ها در فصل بهار است. آماده سازی این غذای ایرانی به ظاهر ساده، سخت و زمان‌گیر است. اما پیچیدن آن لذتی دارد که کمتر کسی آن را نچشیده است. برای مطالعه آموزش طرز تهیه دلمه برگ مو خانگی،همراه با مجله آنلاین هفتگ باشید.

مواد لازم و طرز تهیه دلمه برگ مو خانگی

مواد لازم برای چاشنی

دستور پخت و طرز تهیه دلمه برگ مو خانگی

• پیاز‌ها را نگینی خرد کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی‎‌رنگ شوند. سپس مقداری زردچوبه بزنید. گوشت را اضافه کرده و روی حرارت ملایم تفت دهید. برنج و لپه‌ را که از شب قبل خیس خورده، جداگانه بپزید. توجه داشته باشید برنج را کمی زنده بردارید.
• سبزی دلمۀ خرد شده، نمک و فلفل، برنج و لپۀ آبکش‌شده را به گوشت اضافه کنید و مواد را با هم تفت دهید.برگ مو‌ها را ۵ دقیقه در آب جوش بریزید تا تغییر رنگ دهند و نرم شوند. سپس به پشت پهن کرده و یک قاشق از مواد دلمه را وسط برگ مو‌ها ریخته و به شکل بقچه بپیچید.
• کف قابلمه را تعدادی برگ مو بگذارید و دلمه‌ها را داخل قابلمه بچینید.

طرز تهیه چاشنی

• همۀ مواد لازم چاشنی را داخل قابلمه ریخته و روی حرارت بگذارید تا جوش بیاید. سپس چاشنی را روی دلمه‌ها بریزید.در آخر یک بشقاب روی دلمه‌ها بگذارید تا وا نروند.
• در قابلمه را بسته و بگذارید حدود یک ساعت با حرارت متوسط بپزد.
• برای تزیین، مقداری زرشک را با شکر و پیازداغ تفت دهید و روی دلمه‌ها بریزید. برای مطالعه مطالب مشابه ، با مجله آشپزی هفتگ همراه باشید.