دوشنبه, ۱۴ آذر ۱۴۰۱ / قبل از ظهر / | 2022-12-05
تاریخ انتشار : ۰۹ اردیبهشت ۱۴۰۰ - ۱۸:۲۴ |
608 بازدید
۰
3

به این پست امتیاز دهید ۱//۲//۳//۵/۴ دلمه برگ مو از غذاهای سنتی ایرانی است که گاهی به‌عنوان پیش‌غذا هم سرو می‌شود. دلمه برگ مو یکی از لذیذ‌ترین غذا‌ها در فصل بهار است. آماده سازی این غذای ایرانی به ظاهر ساده، سخت و زمان‌گیر است. اما پیچیدن آن لذتی دارد که کمتر کسی آن را نچشیده است. […]

به این پست امتیاز دهید
۱//۲//۳//۵/۴

دلمه برگ مو از غذاهای سنتی ایرانی است که گاهی به‌عنوان پیش‌غذا هم سرو می‌شود. دلمه برگ مو یکی از لذیذ‌ترین غذا‌ها در فصل بهار است. آماده سازی این غذای ایرانی به ظاهر ساده، سخت و زمان‌گیر است. اما پیچیدن آن لذتی دارد که کمتر کسی آن را نچشیده است. برای مطالعه آموزش طرز تهیه دلمه برگ مو خانگی،همراه با مجله آنلاین هفتگ باشید.

مواد لازم و طرز تهیه دلمه برگ مو خانگی

برگ مو: ۵۰ عدد
گوشت چرخ‌کرده: ۳۰۰ گرم
برنج: نصف پیمانه
پیاز: ۲ عدد متوسط
لپه: یک‌سوم پیمانه
زردچوبه، نمک و فلفل به مقدار لازم
سبزی دلمه (جعفری، گشنیز، ترخون و نعناع به یک نسبت): نیم کیلو

مواد لازم برای چاشنی

کره: ۲۵ گرم
سرکه: ۲ قاشق غذا‌خوری
عصاره گوشت: یک بسته
پیازداغ به مقدار لازم
نمک به مقدار لازم

دستور پخت و طرز تهیه دلمه برگ مو خانگی

  • پیاز‌ها را نگینی خرد کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی‎‌رنگ شوند. سپس مقداری زردچوبه بزنید. گوشت را اضافه کرده و روی حرارت ملایم تفت دهید. برنج و لپه‌ را که از شب قبل خیس خورده، جداگانه بپزید. توجه داشته باشید برنج را کمی زنده بردارید.
  • سبزی دلمۀ خرد شده، نمک و فلفل، برنج و لپۀ آبکش‌شده را به گوشت اضافه کنید و مواد را با هم تفت دهید.برگ مو‌ها را ۵ دقیقه در آب جوش بریزید تا تغییر رنگ دهند و نرم شوند. سپس به پشت پهن کرده و یک قاشق از مواد دلمه را وسط برگ مو‌ها ریخته و به شکل بقچه بپیچید.
  • کف قابلمه را تعدادی برگ مو بگذارید و دلمه‌ها را داخل قابلمه بچینید.

طرز تهیه چاشنی

  • همۀ مواد لازم چاشنی را داخل قابلمه ریخته و روی حرارت بگذارید تا جوش بیاید. سپس چاشنی را روی دلمه‌ها بریزید.در آخر یک بشقاب روی دلمه‌ها بگذارید تا وا نروند.
  • در قابلمه را بسته و بگذارید حدود یک ساعت با حرارت متوسط بپزد.
  • برای تزیین، مقداری زرشک را با شکر و پیازداغ تفت دهید و روی دلمه‌ها بریزید. برای مطالعه مطالب مشابه ، با مجله آشپزی هفتگ همراه باشید.
لینک کوتاه خبر:
×
  • دیدگاه های ارسال شده توسط شما، پس از تایید توسط مجله آنلاین هفتگ | مجله اینترنتی سینما و سریال 7TAG در وب سایت منتشر خواهد شد
  • پیام هایی که حاوی تهمت یا افترا باشد منتشر نخواهد شد.
  • لطفا از تایپ فینگلیش بپرهیزید. در غیر اینصورت دیدگاه شما منتشر نخواهد شد.
  • نظرات و تجربیات شما

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

    نظرتان را بیان کنید