سه شنبه, ۸ آذر ۱۴۰۱ / قبل از ظهر / | 2022-11-29
تاریخ انتشار : ۱۸ اردیبهشت ۱۴۰۰ - ۱۷:۰۰ |
67 بازدید
۰
1

ین خورشت یکی از خورش‌تهای اصیل ایرانی است؛ یک غذای مجلسی که جلوه‌ای خاص به میز هر مهمانی می‌دهد. باتوجه به ذائقه‌های مختلف می‌توان خورش آلو اسفناج را با مرغ، گوشت قرمز و حتی بوقلمون هم تهیه کرد که همگی بسیار خوشمزه هستند.آلو در این غذا نقش بسیار پررنگی دارد و به نوعی کامل‌کننده‌ی طعم اسفناج است

به این پست امتیاز دهید
۱//۲//۳//۵/۴

اسفناج یکی از مغذی‌ترین سبزیجات است و طعم بسیار قوی و خوشمزه‌ای دارد. در آشپزی ایرانی غذاهای متنوعی با اسفناج تهیه می‌شود که بهترین و محبوب‌ترین آن‌ها خورشت آلو اسفناج است.این خورشت یکی از خورش‌تهای اصیل ایرانی است؛ یک غذای مجلسی که جلوه‌ای خاص به میز هر مهمانی می‌دهد. باتوجه به ذائقه‌های مختلف می‌توان خورش آلو اسفناج را با مرغ، گوشت قرمز و حتی بوقلمون هم تهیه کرد که همگی بسیار خوشمزه هستند.آلو در این غذا نقش بسیار پررنگی دارد و به نوعی کامل‌کننده‌ی طعم اسفناج است و بهترین گزینه برای این غذا آلوی بخارای طلایی است. طعم این غذا به واسطه‌ی آلو، به سمت طعمی ملس و بسیار مطلوب می‌رود که با همه‌ی غذاهای ایرانی متفاوت است.برای مطالعه آموزش طرز تهیه خورشت آلو اسفناج خانگی، با مجله آنلاین هفتگ همراه باشید.

مواد لازم برای ۴ نفر

  • اسفناج شسته، آبگیری شده و خرد شده: ۹۰۰ گرم
  • گوشت خورشتی: ۲۵۰ گرم
  • آلو بخارا: ۱۰ عدد
  • رب انار: ۱ قاشق غذاخوری
  • پیاز: ۱ عدد
  • زردچوبه، فلفل سیاه، ادویه‌ی کاری، دارچین و نمک: به میزان لازم

طرز تهیه خورشت آلو اسفناج خانگی

۱/ پیاز را به صورت نگینی ریز خرد کنید و به همراه کمی روغن تفت دهید تا کاملا سبک و طلایی شود. سپس گوشت را اضافه کنید و با پیاز تفت دهید تا جایی که آب گوشت کشیده و رنگ آن تغییر کند.

۲/ در این مرحله ادویه‌ها را به جز نمک به گوشت و پیاز تفت داده شده اضافه کنید.

۳/ آب را جوش بیاورید و به اندازه‌ای که روی گوشت را آب بگیرد، به قابلمه آب جوش اضافه کنید. درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید گوشت به مدت ۲ ساعت با شعله‌ی کم بپزد.

۴/ حالا اسفناج‌هایی که ریز خرد کردید را در تابه بریزید و تفت دهید تا آب اسفناج‌ها کشیده شود.

۵/ وقتی آب اسفناج کشیده شد، کمی روغن به آن اضافه کنید و اجازه دهید اسفناج‌ها با حرارت کم سرخ شوند.

۶/ وقتی گوشت پخت، اسفناج سرخ شده را به آن اضافه کنید. در صورت نیاز می‌توانید کمی هم آب جوش به خورش اضافه کنید تا به غلظت دلخواه شما برسد. حالا اجازه دهید برای مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه اسفناج هم پخته شود.

۷/ وقتی خورش شما به روغن افتاد، آلو بخارا، رب انار و نمک را به آن اضافه کنید.

۸/ خورش آلو اسفناج شما حاضر است؛ نوش جان. برای آشنایی با مطالب مشابه، با مجله آشپزی هفتگ همراه باشید.

 

لینک کوتاه خبر:
×
  • دیدگاه های ارسال شده توسط شما، پس از تایید توسط مجله آنلاین هفتگ | مجله اینترنتی سینما و سریال 7TAG در وب سایت منتشر خواهد شد
  • پیام هایی که حاوی تهمت یا افترا باشد منتشر نخواهد شد.
  • لطفا از تایپ فینگلیش بپرهیزید. در غیر اینصورت دیدگاه شما منتشر نخواهد شد.
  • نظرات و تجربیات شما

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

    نظرتان را بیان کنید