یکی از پیش غذاهای دریایی #کوکتل_میگو هست که هم سریع آماده میشه هم فوق‌العاده خوشمزه هست. همه ی مزه و طعم این کوکتل هم بستگی به سس صورتی رنگ اون داره. معمولن در سوپرمارکتها این سس به صورت آماده شده و باعنوان سس غذاهای دریایی فروخته میشه ولی در منزل هم میشه خیلی فوری فوتی این سس رو تهیه کرد.
کوکتل میگو یکی از پیش غذاهای محبوب دریایی است که در چشم به‌هم زدنی آماده می‌شود و طعم خوبش شما را برای صرف یک غذای خوشمزه حاضر می‌کند. از ویژگی‌های قابل توجه میگو می‌توان به کاهش فشار خون، منبع سلنیوم، مقابله با آلزایمر، رفع کم‌خونی و منبع غنی پروتئین اشاره کرد. فراموش نکنید که آب‌پز و بخارپز کردن میگو، خواص آن را به‌خوبی حفظ می‌کند.برای آموزش مطالعه دستور پخت کوکتل میگو خانگی، با مجله آنلاین هفتگ همراه باشید.
مرحله اول
آب، هویج، کرفس، پیاز، سیر، لیمو جعفری، آویشن و برگ بو را داخل یک قابلمه بریزید و حرارت را بالا ببرید تا آب بجوشد. پس از این که مواد چند قل خوردند می‌توانید شعله گاز را کم کنید تا به آرامی بجوشند.در این مرحله در قابلمه را نیمه باز بگذارید و اجازه دهید مواد برای ۱۰ تا ۳۰ دقیقه بپزند و طعم بگیرند.
مرحله دوم
میگوهای شسته شده را به همراه نمک داخل مواد در حال جوش بریزید و خیلی سریع شعله را خاموش کنید. میگوها به آرامی در دمای بالای آب می‌پزند، لازم است که گاهی آن‌ها را هم بزنید.
به مرور تغییر رنگ می‌دهند و از آن رنگ ابتدایی خارج شده، صورتی می‌شوند و کمی حالت حلقه‌ای به‌خود می‌گیرند.اگر اندازه میگوهای شما متوسط است حدود سه دقیقه زمان لازم است اما اگر درشت‌تر هستند، تا پنج دقیقه صبر کنید که بپزند. حالا می‌توانید میگوها را از آب‌جوش خارج کرده، و پوست و رگ آن‌ها را جدا کنید.
مرحله سوم
برای تهیه سس مخصوص کوکتل میگو، باید سس کچاپ، آب لیمو و مقداری از پوست آن، ترب کوهی و سس ورچستر را در یک کاسه کوچک ترکیب کنید. اگر تمایل داشتید، مقداری سس تند هم به سایر مواد اضافه کنید. کاسه را به یخچال منتقل کنید که تا زمان سرو خنک بماند.
مرحله چهارم
برای سرو کوکتل، ظرف یا لیوان گودی را در نظر بگیرید، سپس همه سس را داخل آن ریخته و میگوها را دور لبه آن بچییند و بعد از آن یک برش لیمو تازه در هر ظرف قرار دهید. به این ترتیب سرو کوکتل به همراه سس آن آسان‌تر می‌شود. در حالت کلی تزئین نهایی این پیش غذا به سلیقه شما بستگی دارد. دقت داشته باشید که کاملا سرد نوش‌جان کنید.
چند نکته
- اگر دوست ندارید میگوها با پوست پخته شوند می‌توانید آن‌ها را قبل از طبخ پاکسازی کنید.
- استفاده از ادویه‌‌های مورد علاقه‌تان در هنگام پخت میگوها می‌تواند طعم آن‌ها را دلپذیرتر کند.
- در صورتی‌که میزان میگوها از نیاز شما بیشتر شد، پس از پخت می‌توانید آن‌ها را فریز کنید و هر زمان که نیاز داشتید در دمای اتاق ذوب کنید.
- استفاده از شاه میگو شکل بهتری به کوکتل می‌دهد.
- طرز تهیه سس ورچستر خانگی را به شما آموزش دادیم، آن را به سس اضافه کنید و کوکتل میگو مخصوص خود را آماده کنید. برای مطالعه مطالب مشابه، با مجله آشپزی هفتگ همراه باشید.