از خواص مهم و قابل توجه املت می توان به دفع استرس و ویتامین B آن اشاره نمود. همچنین دفع اختلالات عصبی در مغز از دیگر خواص املت می باشد. لازم بذکر است املت و غذاهایی که در آن ها به میزان قابل توجهی از تخم مرغ استفاده می شود سرشار از ویتامین B است. ویتامین B از ویتامین های ضروری بدن است که کمبود آن اختلالات عصبی در مغز را به همراه دارد.
غذا از نیاز های اولیه و مهم انسان می باشد این موضوع باعث شده است که آشپزی به هنر گسترده تبدیل شده و روز به روز پیشرفت چشمگیری داشته باشد. سر آشپز ها و متخصصین آشپزی همواره در تلاش اند که طمع های تازه و متفاوتی را خلق کند. اما با این وجود، غذا های کلاسیک مورد استقبال بیشتر مردم سراسر جهان قرار می گیرد. یکی از این غذا های کلاسیک املت فلفل سبز و سیب زمینی می باشد. اگر شما نیز از طرفداران این غذای خوشمزه هستید تا انتها با ما همراه باشید.برای مطالعه آموزش املت فلفل سبز و سیب زمینی خانگی، با مجله اینترنتی هفتگ همراه باشید.
املت را می توان در دسته ی غذا های ساده، خوشمزه و به صرفه قرار داد. بطوریکه تقریبا همه ی ما در طول عمر آن را بارها می خوریم.شاید این سوال برای شما پیش آمده باشد که املت از کجا آمده و یا اینکه اختراع آن تصادفی بوده یا یک خلاقیت بوده است ؟برای یافتن پاسخ این سوالات، ابتدا به ریشه ی لغت مراجعه می کنیم.( Omelette)
کلمه ای فرانسوی است که نخستین بار توسط یکی از نشریه های آشپزی به نام آشپزی بورژوا مطرح شد. املت همواره در جوامع گوناگون وجود داشته است.
خواص املت
از خواص مهم و قابل توجه املت می توان به دفع استرس و ویتامین B آن اشاره نمود. همچنین دفع اختلالات عصبی در مغز از دیگر خواص املت می باشد. لازم بذکر است املت و غذاهایی که در آن ها به میزان قابل توجهی از تخم مرغ استفاده می شود سرشار از ویتامین B است. ویتامین B از ویتامین های ضروری بدن است که کمبود آن اختلالات عصبی در مغز را به همراه دارد.
مواد لازم
- سیب زمینی نگینی شده : ۳ عدد
- فلفل سبز خرد شده : ۳ عدد
- گوجه فرنگی: ۳ عدد
- تخم مرغ : به تعداد نفرات
- پنیر پیتزای رنده شده : ۱۰۰ گرم
- روغن مایع : به میزان لازم
- نمک : به میزان لازم
- فلفل : به میزان لازم
- پودر سیر: به میزان لازم
- گشنیز یا جعفری : جهت تزئین
املت فلفل سبز و سیب زمینی خانگی
- ۱-ابتدا ماهیتابه را بر روی شعله ی ملایم قرار داده و دو قاشق غذا خوری روغن مایع در داخل آن ریخته و سیب زمینی ها را کمی تفت داده تا نرم شوند و سپس از ماهیتابه بر می داریم.
- ۲-سپس گوجه فرنگی ها را به صورت پوره درآورده و در داخل تابه تفت می دهیم.
- ۳-حال گوجه فرنگی ها را به سیب زمینی ها اضافه کرده و فلفل سبز را به مخلوط سیب زمینی و گوجه فرنگی افزوده و به میزان دلخواه نمک و فلفل و مقداری پودر سیر اضافه می کنیم.
- ۴-همه ی مواد را با پنیر پیتزای رنده شده مخلوط می کنیم.
- ۵-حال تمامی مواد را در ظرف هایی که برای هر نفر آماده کرده ایم( مواد لازم ارائه شده برای ۴نفر می باشد) ریخته و روی هر ظرف یک عدد تخم مرغ می شکنیم.
- ۶-روی تخم مرغ ها مقداری فلفل سیاه پاشیده و جهت تزئین و طمع دار کردن از چند برگ جعفری یا گشنیز استفاده می کنیم.
- ۷-فر را با حرارت ۴۰۰ درجه فارنهایت یا ۲۰۰ درجه سانتی گراد از قبل گرم کرده و ظرف محتوای املت را بر روی پنجره ی وسط فر به مدت ۸ دقیقه قرار می دهیم تا پنیر آب شود.
- ۸-سپس فر را از بالا روشن کرده تا ۲ یا ۳ دقیقه از بالای فر به املت حرارت رسیده و پنیر به همراه تخم مرغ طلایی و خوش رنگ شود.
- ۹-ظرف ها را از فر بیرون آورده و اجازه می دهیم خنک شود سپس به همراه نان تازه، سبزی خوردن و دوغ این غذای خوشمزه را سرو کنید.برای مطالعه مطالب مشابه، با مجله آشپزی هفتگ همراه باشید.